A denominação de origem Luberon foi criada em 1988. Mas a história da viticultura data da antiguidade. As vinhas que aí crescem beneficiaram de dois mil anos de know-how enológico.
Um pouco afastado do vale do Ródano, o Luberon beneficia de um clima mediterrânico ameno. Ao longo do tempo, a região conseguiu preservar o seu património cultural e natural. A videira ali floresce desde a Antiguidade e domina a natureza intocada.
A denominação está localizada em um cenário natural fabuloso. Toda denominação que produz vinhos nas três cores, está situada no coração do Parque Natural Regional Luberon. Aqui, os viticultores devem respeitar a terra e os seus recursos naturais.
Os vinhos DENOMINAÇOES Côtes de Provence, reflexos do sol mediterraneo, distinguem-se pelo seu frescor e elegância. Principalmente rosés, revelam cor pálida, aromas de frutos vermelhos, cítricas e florais, com toque mineral. Elaborados a partir de castas como Grenache, Cinsault e Syrah, oferecem um sabor leve e equilibrado. Cultivadas entre o mar e a montanha, em solos variados, expressam toda a riqueza do seu terroir. Perfeitos para o verão, combinam perfeitamente com peixes grelhados, saladas e cozinha provençal.
O DENOMINAÇOES Champagne foi oficialmente reconhecido em 1936.
Os vinhos podem ser brancos : são então elaborados a partir de um blend de uvas brancas e uvas tintas vinificadas como brancas, quando elaborados apenas a partir de uvas brancas, são "blanc de blancs", elaborados apenas a partir de uvas pretas, são "blanc de noirs".
Os vinhos podem ser rosés, obtidos por assemblage ou sangria.
Os champanhes são feitos com uvas de uma ou mais comunas (delimitação geográfica). Eles podem ou não ser vintage.
Champagne é um vinho espumante branco ou rosé elaborado pelo método tradicional. A Efervescência é a marca de identidade do “Champagne”, os vinhos jovens é importante e persistente, envelhecendo vai diminuindo, tornando-se mais delicado e cremoso.
A denominação de origem controlada “Champagne” só pode ser concedida a vinhos colhidos e inteiramente manipulados dentro dos limites dos vinhedos da Champagne.
O A.O.C. Pessac-Léognan, fundada em 1987 em Bordeaux, é conhecida pelas suas vinhas históricas e pelos seus vinhos que personificam a excelência do estilo bordeaux. É famosa pela qualidade consistente, inovação e vinhos elegantes que refletem a harmonia e a expressão pura da fruta, apreciada pelos conhecedores locais. A sua área de produção está localizada imediatamente a sul de Bordeaux. Graças ao dinamismo dos seus produtores, a AOC Pessac-Léognan ampliou, ao longo dos últimos quinze anos e após a sua criação em 1987, a sua área cultivada de 500 hectares em 1975 para 1.600 hectares hoje.
Graves-de-Vayres é um vinho francês com denominação de origem controlada produzido nas comunas de Vayres e Arveyres (apenas a parte superior). Esta denominação está localizada no coração dos vinhedos de Bordeaux, a meio caminho entre Bordeaux e Saint-Émilion, ao norte de Entre-deux-Mers, na margem esquerda do Rio Dordogne. A denominação é a segunda mais antiga de Bordeaux.
Haut-Médoc, denominação de origem controlada produzido na metade sul do vinhedo do Médoc, reconhecido desde 1938.
Haut-Médoc é um terroir de vinhos tintos. A área de produção da denominação Haut-Médoc
cobre 4.600 hectares, é a segunda denominação em termos de superfície do vinhedo do
Médoc. Plantada em solos de cascalho e argilo-calcário, utiliza castas tradicionais de
Bordeaux e principalmente Cabernet Sauvignon. Bordeaux Haut-Médoc é reconhecido por
ter um excelente potencial de envelhecimento de 5 a 30 anos.